当社では業者の方のご希望に合わせてオリジナル味噌の開発や、味噌の調合に取り組んでいます こだわった味噌をつくってほしい、こういった料理に合う味噌を欲しいという方はお気軽にご連絡ください。

取り組み事例

Liquor Shop NIGHT OWL様
商品名：無地

●ご依頼内容
料理に使えたり、お酒のつまみにそのまま食べられる甘口の白みそを作ってほしい

●当社の取り組み
①来社頂き具体的に味噌をご覧いただき味、色を決定しました。
② ご希望に沿った文言を入れる等検討の後、パッケージを決定しました。
③ご希望に沿った味噌を実際に仕込みました。


アリオ上田店様
商品名：華城下

●ご依頼内容
上田市の大豆と米でこだわりの味噌をつくってほしい

●当社の取り組み
① 担当の方とどのような味噌にしたいかをヒアリング。複数の色や味を試してもらい、味を決定しました。
② 上田市の農家の方と直接お話しさせて頂き、味のご希望に合う大豆・米を使わせて頂きました。
③ 地元在住のデザイナーの方にデザインを作ってもらい、ご希望に沿った文言を入れる等検討の後、パッケージを決定しました。
④ ご希望に沿った味噌を実際に仕込みました。
⑤ その後担当の方のご希望で一緒に仕込ませていただき、味噌への想いやこだわりを共有させて頂きました。

信州のお味噌屋さん様
商品名：白秋・碓氷味噌

●ご依頼内容
長野県産の特別栽培原料・天日塩を使って甘めで飲み口が柔らかい味噌を作ってほしい

●当社の取り組み
①具体的な味の選定のため味噌汁を飲み比べて頂きました。
② ご希望に沿った文言を入れる等検討の後、パッケージを決定しました。
③ご希望に沿った味噌を実際に仕込みました。

信州くらうど様
商品名：きまる味噌

●ご依頼内容
長野県産の原料を使って信州味噌の特徴である淡くて塩がしっかり効いている味噌を作ってほしい

●当社の取り組み
①具体的な味の選定のため味噌汁を飲み比べて頂きました。
② デザイナーの方にデザインを作ってもらい、ご希望に沿った文言を入れる等検討の後、パッケージを決定しました。
③ご希望に沿った味噌を実際に仕込みました。
④ その後担当の方のご希望で一緒に仕込ませていただき、味噌への想いやこだわりを共有させて頂きました。