商品説明
華城下は「上田の蔵が上田の大豆と米で醸した味噌」をコンセプトにし、地元上田市塩田地区で大豆を育てている農家グループ「しおだSUNダイズ」の皆さんのナカセンナリ大豆と上田米、天日塩を使用して作られました。
このナカセンナリ大豆は味噌づくりに非常に優れている反面、豆腐には向かない品種のため、
長野県でしかほとんど栽培されておらず、全国的には希少な品種です。
さらにその中でも塩田の大豆は品質が優れているため、ナカセンナリ大豆を育てる方の多くはここの大豆を種子として使用しています。
香り良く、まろやかなでありながら深みのあるこの味噌は、優れた大豆を当社の技術の粋尽くし、味噌にすることで醸されています。
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